Cuvée

Prestige


Ce Champagne à la robe jaune or intense, aux bulles fines formant une belle cheminée, révèle un nez fin et engageant, aux premières notes toastées, dominé par des arômes de fruits jaunes.
La bouche charnue, d’un bel équilibre, est ronde est persistante.



 


Dégustation


T° de service : Entre 10 et 12°

Idéal en accompagnement tout au long du repas, se révèle tout particulièrement sur un plateau de fruits de mer.



 
 

Caractéristiques


Dosage brut
Cépages 70% Chardonnay
30% Pinot noir
Vignoble Côte des Bar
Type de sols argileux pour les Pinot noir et argilo calcaire pour les Chardonnay
Porte-Greffe 41B
Age moyen des vignes 30 ans
Taille Guyot et Chablis
Mode d’élaboration Vendanges à la main avec tri sévère à la récolte. Pressurage à membrane, sélection uniquement de la cuvée. Vinification en cuve inox thermo-régulée.
Réalisation des fermentations Malo avec passage au froid. Dégorgement au jetting afin de supprimer les sulfites.